Cây đinh lăng được coi là “
nhân sâm của người nghèo”, không chỉ được
sử dụng làm rau sống mà còn là vị thuốc có tác dụng bồi dưỡng sức khỏe, chữa
được nhiều chứng bệnh không ngờ tới.
CÂY ĐINH LĂNG LÀ
GÌ?Cây đinh lăng có
tên khoa học Polyscias fruticosa L.
Harras họ Nhan sâm – Araliaceac, dân gian còn gọi là
cây Gỏi
cá,
cây Nam dương sâm.
Đặc điểm phân bố của cây đinh
lăng: Đinh lăng là loại cây nhỏ thân nhẵn không có gai, cao 0.8-1.0m. Lá kép
3 lằn xẻ lông chim, không có lá kèm rõ. Lá chót có cuống lá dài 3-10mm, phiến lá
chót có răng cưa không đều. Lá có mùi thơm. Cụm hoa hình khuy ngắn, gồm nhiều
tán, mang nhiều hoa nhỏ, quả dẹt. Đinh lăng là cây được trồng phổ quát khắp nước
ta.
Cách trồng (kỹ thuật trồng) cây đinh lăng: Cây đinh lăng được
trồng bằng thân, chỉ cần bạn cắt một cành và giâm xuống đất là cây sẽ sống và
mọc rễ.
Cây đinh lăng là loại cây cảnh khá quen thuộc với nhiều gia đình.
Cây đinh lăng không chỉ sử dụng làm rau sống mà còn là một vị thuốc có tác dụng
tẩm bổ sức khỏe, chữa được nhiều chứng bệnh mà bạn chẳng thể ngờ tới.
Cây
đinh lăng lá nhỏ được coi là
"cây sâm của người nghèo" bởi tác dụng chữa bệnh
sạch của nó.
Lá của cây đinh lăng thường được dùng dưới dạng thuốc
sắc, rượu ngâm hoặc bột khô để chữa chứng ho, đau tức vú, tắc tia sữa, làm lợi
sữa, chữa kiết lỵ và làm thuốc tăng lực, chữa chứng suy nhược thân…
Rễ
đinh lăng có vị ngọt, hơi đắng, tính mát có tác dụng thông mạch máu, bồi bổ
khí huyết, tăng cường sinh lực, dẻo dai, tăng cường sức chịu đựng. Trong y khoa
cựu truyền Việt Nam, Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác đã dùng rễ đinh lăng sao
vàng, hạ thổ, sắc cho nữ giới uống sau khi sinh nở để chống đau dạ con và làm
tăng tiết sữa cho con bú.
Trong rễ đinh lăng có chứa saponin có tác dụng
như nhân sâm, nhiều sinh tố B1, ngoài ra rễ còn chứa 13 loại axit amin cần thiết
cho cơ thể, nhờ đó đinh lăng còn giúp tăng trí tưởng, tăng sức đề kháng cho cơ
thể.
CÓ MẤY LOẠI CÂY ĐINH LĂNG?Từ
trước đến nay nói về Cây Đinh Lăng hoặc Củ Đinh Lăng. Chúng ta thường nghe nói
đến Cây Đinh Lăng lá nhỏ, lá nếp, lá tẻ, lá to...
Sự thực thì rất ít
người biết đến hình trạng của lá, cây, củ cũng như
Cách Phân Biệt Đinh
Lăng như thế nào. Việc xếp đặt theo tên khoa học thì hầu như thường ai biết
trừ những người làm nghiên cứu. Thậm chí trên thị trường một số người mang những
củ tương tự Đinh Lăng đi lừa người tiêu dùng khá phổ biến tại một số
nơi.
Trong khuôn khổ bài viết này. Chúng tôi xin được liệt kê ra một số
loại Đinh Lăng được công nhận là có mặt ở Việt Nam để quý khách biết và phân
biệt được các loại cây đinh lăng.
1.
Cây phổ quát nhất: Đinh Lăng lá nhỏ hay còn gọi là
Cây Đinh Lăng Nếp.
Đây là loại phổ biến nhất, thường gặp nhất trong dân hay dùng để ăn lá. ngày nay
các dự án trồng cây thuốc đều sử dụng giống lá nhỏ này.
Cây Đinh Lăng lá
nhỏ còn gọi là cây gỏi cá (vì dân chúng thường lấy lá để ăn gỏi cá, nhưng tên
đinh lăng được dùng phổ quát hơn) là một loại cây nhỏ, thân nhẵn, không có gai,
thường cao 0,8 đến 1,5 m có những nơi đất tốt cây cao 1,8 – 2 m.
Đây chính là
loại có giá trị dược liệu dùng sắc nước hoặc ngâm rượu đinh lăng rất
tố.
2. Đinh Lăng Đĩa: dạng hình là rất to, hiếm gặp,
ít người biết. Ít được dùng làm thuốc hay làm cảnh nên ít được trồng.
3.
Đinh Lăng Lá Răng: Cây thường dùng làm cánh, lá xẻ răng cưa, một số vựa cây
kiểng vẫn bán cây này để trưng bày trong nhà.
4.
Cây Đinh Lăng Viền Bạc - hay còn gọi là cây đinh lăng lá bạc: Lá xẻ, đẹp,
dáng đẹp thường dùng làm cây trang trí dưới dạng cây đinh lăng bon sai (hình ảnh
cây bên dưới được nhà vườn trồng hàng loạt cung cấp cho thị trường).
5.
Đinh Lăng Lá To - Đinh Lăng lá lớn: Cây đinh lăng lá to này có lá khá khác
cây đinh lăng nhỏ - đinh lăng lá nếp. Và cũng khá hiếm gặp. Rất nhiều người mua
củ Đinh Lăng thường sợ mua phải loại lá to.
6.
Đinh Lăng Lá Tròn: Cây có lá tròn nên nên được gọi như vậy thường dùng làm
cảnh trong nhà
7.
Cây Cơm Cháy - Đây không phải là Đinh Lăng nhưng do lá thân, hoa rất giống
cây Đinh Lăng. Cây này lại mọc ở rừng nên một số người thường nhầm lẫn Đây là
Cây Đinh Lăng Rừng.
Trên
đây là một số loại Cây Đinh Lăng. Lưu ý rằng chỉ có cây số 1 (Đinh Lăng lá nhỏ
hay Đinh Lăng Nếp) được dùng với tên thuốc là Đinh Lăn
g. Các loại khác
chưa có nghiên cứu khoa học tại Việt Nam hoặc có nhưng chưa được biết đến rộng
rãi. thành thử quý khách cần lưu ý trước khi tìm mua và sử dụng.
CÂY ĐINH LĂNG CHỮA BỆNH GÌ?Cây
đinh lăng là loại cây cảnh khá quen thuộc với nhiều gia đình. Cây đinh lăng
không chỉ sử dụng làm rau sống mà còn là một vị thuốc có tác dụng bồi bổ sức
khỏe, chữa được nhiều chứng bệnh mà bạn chẳng thể ngờ tới. Cây đinh lăng ngoài
việc dùng củ đinh lăng để ngâm rượu, công dụng của cây đinh lăng còn rất nhiều
đặc biệt trong việc dùng các thành phần của cây đề làm những bài thuốc hữu hiệu
điều trị thoái hóa đốt sống lưng.
Theo y khoa cổ truyền, rễ đinh lăng có
vị ngọt, hơi đắng, tính mát có tác dụng thông mạch máu, bổ dưỡng huyết khí, lá
có vị đắng, tính mát có tác dụng giải độc thức ăn, chống dị ứng, chữa ho ra máu,
kiết lỵ… sờ soạng các bộ phận của cây đinh lăng đều có thiết chế biến thành
thuốc. Từ thân cành lá cho đến vơ rễ và vỏ cây (đã trồng được 3 năm trở
lên).
* Công dụng của cây đinh
lăng: – Rễ làm thuốc bổ, lợi tiểu, cơ thể suy nhược gầy
yếu.
– Lá chữa cảm sốt, giã nát đắp chữa mụn nhọt, sưng tấy.
–
Thân và cành chữa thấp khớp, đau lưng.
* Một số tác
dụng nổi bật của cây đinh lăngChữa lành vết
thươngVới những vết thương ngoài da bị chảy máu, chỉ cần giã nát
một ít lá đinh lăng đã rửa sạch rồi đắp lên vết thương. Lá đinh lăng sẽ mau
chóng cầm máu và giúp vết thương mau lành.
Lợi
sữaTrong những đồ uống giúp sản phụ gọi sữa về, không thể không
nhắc đến lá đinh lăng. Chỉ cần rửa sạch một nắm lá đinh lăng rồi cho vào đun
sôi, sau đó chắt lấy nước và uống khi nước còn ấm, nếu nước bị nguội nên hâm lại
cho nóng để phát huy công dụng, để ý tránh uống nước đã bị lạnh.ngoại giả cũng
có thể phơi khô lá đinh lăng rồi sao vàng, sau đó hãm như nước chè để uống hàng
ngày.
Chữa chứng mồ hôi trộmTrẻ nhỏ nếu luôn bị ra
nhiều mồ hôi ở đầu, dùng lá đinh lăng phơi khô rồi lót vào gối hay trải xuống
giường cho trẻ nằm. Sau một thời kì sẽ nhanh chóng thấy hiệu quả rõ
rệt.
Chữa bệnh tiêu hóaLá cây đinh lăng đem sắc lấy
nước uống dùng để chữa các bệnh tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, ỉa chảy. Ở
Malaysia, người ta thường sử dụng phương pháp chữa bệnh trĩ bằng cách sắc lá cây
đinh lăng thành bột mịn và cho vào một khối dài, xoa bóp trên trực tràng trước
khi đi ngủ. Củ và cành đinh lăng được sử dụng để làm sạch nướu, răng và điều trị
làm giảm viêm loét miệng.
Bệnh thậnCây đinh lăng
được xem là loại cây có tác dụng lợi tiểu và có công dụng để điều trị bệnh thận,
đặc biệt là sỏi thận. Phần lớn củ đinh lăng có nhiều ích nhất. Những người mắc
bệnh thận nên uống nước ép lá đinh lăng mỗi ngày giúp lọc thận hiệu
quả.
Chữa sưng đau cơ khớpLấy khoảng 40gr lá tươi
giã nhuyễn, sau đó đắp trực tiếp lên chỗ sưng đau. Khi khô lại đắp lại, liên tục
như vậy vết sưng đau sẽ mau chóng dịu đi và nhanh lành.
Liều dùng
bài thuốc từ cây đinh lăng: Dùng rễ phơi khô, mỗi lần từ 1- 4 g, dùng
thân, rễ, lá, cành mỗi lần từ 30-50 g, dạng thuốc sắc hoặc ngâm
rượu.
BÁN CỦ ĐINH LĂNG UY TÍN:
http://trungtamduoclieu.net.vn/re-tuoi-kho-cay-dinh-lang-id26.html
* TÁC DỤNG KỲ DIỆU CỦA CÂY ĐINH LĂNG (SƯU TẦM
ĐẦY ĐỦ NHẤT)Cây Đinh lăng có cội nguồn từ các quần đảo
thái hoà dương nhưng nay được trồng khắp nơi, chủ yếu để làm cảnh vì dáng cây
đẹp. Người ta thu hoạch rễ cây từ những cây được trồng sau hơn 3 năm hoặc hơn,
đem về rửa sạch, phơi trong mát cho khô và để giữ được phẩm chất, để dành dùng
lâu rễ vẫn còn mùi thơm.
Lá thu hái quanh năm, thường dùng tươi ăn như
rau sống. sao khô sắc nước uống hoặc làm gối nằm dễ ngủ và tạo mùi hương thơm tự
nhiên rất dễ chịu và còn có tác dụng phòng và chữa bệnh.
Theo Đông
y:Rễ đinh lăng có vị ngọt, hơi đắng, tính mát có tác dụng: Thông
huyết mạch, bồi dưỡng huyết khí, tăng cường sinh lực, dẻo dai, tăng cường sức
chịu đựng. Trong y học cổ truyền Việt Nam, Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác đã
dùng rễ đinh lăng sao vàng, khử thổ, sắc cho đàn bà uống sau khi sinh đẻ để
chống đau dạ con và làm tăng tiết sữa cho con bú.
Theo các nhà dinh
dưỡng:Trong rễ đinh lăng có chứa nhiều saponin có tác dụng như
nhân sâm, nhiều sinh tố B1, ngoại giả rễ còn chứa khoảng 13 loại axit amin cấp
thiết cho cơ thể, nhờ đó đinh lăng còn giúp tăng trí nhớ, tăng sức đề kháng cho
thân thể.
Theo kinh nghiệm dân gian:Lá đinh lăng
được dùng chống bệnh co giật cho trẻ con, lấy lá non và lá già phơi khô đem lót
vào gối hoặc trải giường cho trẻ nằm. Lá non đinh lăng còn được dùng làm rau ăn
sống, làm gỏi cá v.v... và cũng là vị thuốc bổ tốt cho thân thể.
Thân
cành Đinh lăng sắc uống với liều từ 20-30g, chữa được bệnh đau lưng, mỏi gối,
thấp khớp, dùng kết hợp với rễ cây xấu hổ (ngủ ngày), cúc tần, cam thảo
dây.
ngoại giả, người ta thường dùng đinh lăng lá nhỏ dưới dạng thuốc
sắc, rượu ngâm hoặc bột khô để chữa chứng ho, đau tức vú, tắc tia sữa, làm lợi
sữa, chữa kiết lỵ, và làm thuốc tăng lực cho các đồ vật trong dịp hội
hè.
Ðặc biệt, rượu và nước sắc rễ đinh lăng lá nhỏ ngày xưa thường được
các danh y dùng để chữa chứng hư nhược thân, làm thuốc bổ tăng lực, thành danh y
Hải Thượng Lãn Ông đã gọi cây đinh lăng lá nhỏ là "cây sâm của người
nghèo".
Người Ấn Ðộ còn Dùng đinh lăng lá nhỏ làm thuốc hạ sốt, làm săn
da và niêm mạc.
Ðể chữa sưng vú và làm thông tia sữa, cổ nhân thường dùng
rễ đinh lăng 30-40g sắc với 500ml nước, cô còn 250ml, uống nóng.
Ðể chữa
chứng sốt lâu ngày kèm theo ho, nhức đầu, đau tức ngực, tiểu tiện vàng, khát
nước: dùng rễ, cành, lá đinh lăng tươi 30g, lá hoặc vỏ chanh, vỏ quýt 10g, lá
tre tươi 20g, rễ lá cành bắc sài hồ 20g, cam thảo dây hoặc cam thảo đất 30g,
chua me đất hoặc rau má tươi 30g, sắc với 750ml nước, cô còn 250ml, chia uống
2-3 lần trong ngày.
Ðể chữa mỏi mệt, biếng hoạt động: dùng rễ đinh lăng
phơi khô, thái mỏng 50g sắc uống trong ngày.
Ðể chữa vết thương: dùng lá
đinh lăng tươi, rửa sạch giã nát đắp vào nơi bị bệnh.
Theo nghiên
cứu dược lý học đương đại:Tác dụng của dịch chiết đinh lăng lá
nhỏ có nhiều điểm rưa rứa sâm Triều Tiên. Bột rễ đinh lăng lá nhỏ có chứa 20
acid amin, vitamin nhóm B, các nguyên tố vi lượng, trong đó có một số acid amin
mà thân người chẳng thể tổng hợp được.
Về độc tính, người ta thấy đinh
lăng lá nhỏ của ta ít độc hơn so với nhân sâm Triều Tiên và sâm Liên Xô
Eleutherococus.
Kết quả nghiên cứu đương đại cũng cho thấy nước sắc hoặc
bột rễ đinh lăng lá nhỏ có tác dụng bồi bổ, tăng lực, khôi phục sức khỏe khi cơ
thể bị hư nhược, giúp ăn ngon, ngủ tốt, tăng cân, làm nhịp tim sớm trở lại bình
thường sau khi gắng công.
cho nên, người ta đã dùng các chế phẩm từ đinh
lăng lá nhỏ cho các vận khích lệ khi thi đấu, bộ đội tiến quân đường dài. Các
chế phẩm này cũng được dùng cho các nhà du hành vũ trụ để làm tăng sức chịu đựng
và thể lực, nâng cao hiệu quả luyện tập trong tư thế tĩnh đầu dốc
ngược.
Bởi vậy, các nhà nghiên cứu Nga gọi các chế phẩm này là "Thuốc
sinh thích ứng" (Adaptogen), đã được nước ta và Liên Xô cũ sử dụng trong chương
trình vũ trụ Itercosmos.
Theo nghiên cứu của Học viện Quân sự Việt
Nam:Đinh lăng có tác dụng tăng biên độ điện thế não, tăng tỉ lệ
các sóng alpha, bêta và giảm tỉ lệ sóng delta, những biến đổi này diễn ra ở vỏ
não mạnh hơn so với ở thể lưới. Tăng khả năng thu nạp của các tế bào tâm thần vỏ
não với các kích thích ánh sáng. Tăng nhẹ quá trình hưng phấn khi thực hành phản
xạ trong mê lộ, tăng hoạt động phản xạ có điều kiện gồm phản xạ dương tính và
phản xạ phân biệt.
Dưới tác dụng của cao đinh lăng, vỏ não được hoạt hóa
nhẹ và có tính đồng bộ, các chức năng của hệ tâm thần về hấp thu và tích hợp đều
tốt hơn.
Viện y học quân sự đã dùng viên bột rễ Đinh lăng cho lính tập
dượt hành binh. Kết quả cho thấy khả năng chịu đựng và sức bền bỉ của họ được
tăng lên rõ rệt. Các nhà khoa học Việt Nam và Nga cũng nhận thấy rễ Đinh lăng có
tác dụng tốt đối với các nhà du hành vũ trụ khi tập luyện.
BÀI THUỐC TỪ CÂY ĐINH LĂNG / CÁCH dùng CÂY ĐINH LĂNG LÀM
THUỐC?Bộ phận cây đinh lăng dùng, chế biến: Dùng vơ rễ hoặc
vỏ rễ của cây đã trồng trên 3 năm. Còn dùng thân, cành và lá. Thu hái vào mùa
xuân, dùng tươi hoặc phơi khô. Khi dùng tẩm nước gừng sao có mùi
thơm.
* Bài thuốc chữa bệnh từ cây đinh
lăng Chữa mệt mỏi: Lấy rễ cây đinh lăng sắc
uống có tác dụng làm tăng sức bền bỉ của cơ thể.
Chữa ho lâu
ngày: Rễ đinh lăng, bách bộ, đậu săn, rễ cây dâu, nghệ vàng, rau tần dày
lá vớ đều 8g, củ xương bồ 6g; Gừng khô 4g, đổ 600ml sắc còn 250ml. Chia làm 2
lần uống trong ngày. Uống lúc thuốc còn nóng.
Chữa sưng đau cơ
khớp, vết thương: Lấy 40gam lá tươi giã nhuyễn, đắp vết thương hay chỗ
sưng đau.
Phòng co giật ở trẻ: Lấy lá đinh lăng non, lá già
cùng phơi khô rồi lót vào gối hay trải xuống giường cho trẻ
nằm.
Chữa đau lưng mỏi gối (chữa cả thấp khớp): Dùng thân
cành đinh lăng 20 – 30g, sắc lấy nước chia 3 lần uống trong ngày. Có thể kết hợp
cả rễ cây trinh nữ, cúc tần và cam thảo dây.
Thông tia sữa, căng vú
sữa: Rễ, lá đinh lăng có tác dụng tẩm bổ thân thể, chữa tắc tia sửa hiệu
quả. Rễ cây đinh lăng 30-40g. Thêm 500ml nước sắc còn 250ml. Uống
nóng.
Chữa liệt dương: Rễ đinh lăng, hoài sơn, ý dĩ, hoàng
tinh, hà thủ ô, kỷ tử, long nhãn, cám nếp, mỗi vị 12g; trâu cổ, cao ban long,
mỗi vị 8g; sa nhân 6g. Sắc uống ngày 1 thang.
Chữa viêm
gan: Rễ đinh lăng 12g; nhân trần 20g; ý dĩ 16g; chi tử, hoài sơn, biển
đậu, rễ cỏ tranh, xa tiền tử, ngũ gia bì, mỗi vị 12g; uất kim, nghệ, ngưu tất,
mỗi vị 8g. Sắc uống ngày 1 thang.
Chữa thiếu máu: Rễ đinh
lăng, hà thủ ô, thục địa, hoàng tinh, mỗi vị 100g, tam thất 20g, tán bột, sắc
uống ngày 100g bột hỗn tạp.
* Đơn thuốc có thành phần
là cây đinh lăngngoại giả đinh lăng còn có công
dụng cho người mệt mỏi, không muốn hoạt động: Rễ củ Đinh lăng thái mỏng
15g, đun sôi 15 phút với 300ml nước, chia uống 2-3 lần trong
ngày.
Chữa sưng đau cơ khớp, vết thương: Lấy 40 g lá tươi
giã nát, đắp vết thương hay chỗ sưng đau.
Chữa thiếu
máu: Rễ đinh lăng, hà thủ ô, thục địa, hoàng tinh, mỗi vị 100g, tam thất
20g, tán bột, sắc uống ngày 100g bột hỗn tạp.
Chữa sốt lâu ngày,
nhức đầu, háo khát, ho, đau tức ngực, nước tiểu vàng: Đinh lăng tươi
(rễ, cành) 30g, lá hoặc vỏ chanh 10g, vỏ quýt 10g, nam sài hồ (rễ, lá, cành)
20g, lá tre tươi 20g, cam thảo dây hoặc cam thảo đất 30g, rau má tươi 30g, chua
me đất 20g. Các vị cắt nhỏ, đổ ngập nước, ấn chặt, sắc đặc lấy 250ml, chia uống
3 lần trong ngày.
Chữa liệt dương: Rễ đinh lăng, hoài sơn,
ý dĩ, hoàng tinh, hà thủ ô, kỷ tử, long nhãn, cám nếp, mỗi vị 12g; trâu cổ, cao
ban long, mỗi vị 8g; sa nhân 6g. Sắc uống ngày 1 thang.
* Lá Đinh lăng nấu nước uống có tác dụng
gì?Trong một số cuộc thể nghiệm gần đây các nhà nghiên
cứu y khoa chứng minh rằng cây Đinh lăng có nhiều tác dụng hơn các loại cây
thuốc khác; chẳng những chữa bệnh mà chúng còn là thực phẩm chức năng kéo dài
tuổi thọ, chống lão hóa. vớ các bộ phận của cây Đinh lăng, từ thân cành lá cho
đến tất rễ và vỏ cây đều có thiết chế biến thành thuốc. Vậy bạn có biết lá Đinh
lăng nấu nước uống có tác dụng gì không? Nó đặc biệt tốt đấy nhé.
Bên
cạnh tác dụng tẩm bổ cơ thể, chữa tắc tia sữa, lá cây Đinh lăng còn có rất nhiều
tác dụng như an thần, làm tăng tác dụng của thuốc chống sốt rét, chữa ho, thông
tiểu và chữa kiết lỵ, giúp vết thương mau lành. Trên thực tại, có nhiều loại
Đinh lăng, nhưng không phải loại Đinh lăng nào cũng dùng làm thuốc được. Lá Đinh
lăng có thể nấu nước uống chữa bệnh tốt nhất là loại cây lá nhỏ, sống nhiều năm,
cao từ 0,8-1,5m, thân nhẵn không có gai và phân nhánh nhiều, lá kép 3 lần xẻ
lông chim, dài 20-40cm, loại cây này ở một số nơi còn gọi là cây gỏi
cá.
Bạn đã biết lá Đinh lăng nấu nước uống có tác dụng gì rồi nhỉ! Sau
đây là hai cách nấu nước uống từ lá Đinh lăng phổ biến nhất và hiệu quả nhất.
Đối với lá Đinh lăng tươi, bạn lấy từ 150-200 g. Nấu sôi khoảng 200 ml nước, rồi
cho cả thảy lá vào nồi, đậy nắp lại, sau vài phút, mở nắp và đảo qua đảo lại vài
lần. Sau 5-7 phút, chắt ra để uống nước đầu tiên, đổ tiếp thêm khoảng 200 ml
nước vào để nấu sôi lại nước thứ hai. Bài thuốc này bồi dưỡng thân và ngừa dị
ứng rất tốt. Còn đối với lá Đinh lăng đã được phơi khô 10gr, sắc chung với 200ml
nước, uống trong ngày để chữa dị ứng, ban sởi, ho, kiết lỵ. Lá Đinh lăng phơi
khô khi nấu lên có mùi thơm đặc trưng, dân gian gọi nôm na là mùi “thuốc bắc”.
Lá tươi không có mùi thơm này, tuy nhiên dùng lá tươi rất thuận lợi vì không
phải dự trữ, không tốn thời kì nấu lâu, lượng nước ít, người bệnh dễ uống nhưng
vẫn đảm bảo được lượng hoạt chất cấp thiết.
Lá Đinh lăng nấu nước uống có
tác dụng gì? Một câu hỏi hay cho những người chưa biết! Nhưng một lưu ý nho
nhỏ là
phải dùng nước này thẳng tuột mới đạt hiệu quả tốt nhé! Và dùng
với liều lượng vùa phải thôi, kẻo hiệu quả đâu không thấy lại phản tác dụng thì
hoàn toàn không tốt đâu.
để ý khi sử dụng đinh lăng: Không được
dùng rễ đinh lăng với liều cao, sẽ bị say, có hiện tượng mỏi mệt đối với thân
thể. Do thành phần Saponin có nhiều trong rễ đinh lăng, chất này có tính phá
huyết sẽ làm vỡ hồng huyết cầu, thành thử chỉ dùng khi cần thiết và phải dùng
đúng liều đúng cách. Không được dùng rễ đinh lăng với liều cao bởi sẽ bị say
thuốc và xuất hiện cảm giác mệt mỏi, mửa, ỉa chảy. Đặc biệt, khi sử dụng rễ đinh
lăng phải dùng những cây đã có từ 3 – 5 tuổi trở lên.
CÁCH NGÂM RƯỢU ĐINH LĂNG ĐÚNG CÁCH VÀ NGON?Từ xa xưa
tiên tổ ta đã biết áp dụng những vật liệu sẵn có để làm thuốc được trồng trong
khuôn viên trong mỗi gia đình đặc biệt và nổi trội hơn cả là cây Đinh Lăng mang
những thuộc tính của cây nhân sâm. Qua nghiên cứu và qua thực nghiệm của Viện y
khoa Quân đội, kết quả nghiên cứu đã công nhận rễ cây đinh lăng an toàn khi sử
dụng. và làm sao chúng ta có thể thực hành tốt nhất cách ngâm rượu đinh
lăng.
Sau đây DaiGiaPhoNui.com xin gửi tới độc giả cách chế biến củ đinh
lăng ngâm rượu tại nhà chuẩn đã được chúng tôi đúc kết và ứng dụng cho những
khách hàng trong nhiều năm gần đây.
Tác dụng của rượu
đinh lăng
- Tăng cường sức dai sức và nâng cao sức đề kháng của thân (rất tốt cho các
bạn đang tập Gym, Yoga, các loại võ thuật…)
- Chống các hiện tượng mỏi mệt, ăn không ngon, ngủ không yên.
- Tăng trí tưởng nên rất tốt cho người lao động bằng trí óc.
- Giúp lên cân cải thiện vóc giáng (nếu uống điều độ)
Nhiều người không có thời gian mà bỏ ra công sức mua rượu đinh lăng ngâm
sẵn tại các cửa hàng tuy nhiên mua gì thì mua cảm giác sẽ không náo nức khi tự
tay mình bỏ công sức ngâm một bình rượu đinh lăng đúng nghĩa.
nguyên liệu và cách chọn đinh lăng* Bài viết
dưới đây có thể hơi dài tuy nhiên để có một bình rượu đinh lăng đẹp vừa ý thì
bạn cần phải làm rất nhiều bước và đầu tư nhiều thời kì vào nó. ( tôi xin đảm
bảo sau khi các bạn đọc xong bài viết này sẽ rút được ra những kinh nghiệm để
làm một bình rượu đinh lăng hợp ý).Dưới đây là cách chọn và nguyên
liệu dùng để ngâm rượu bước này rất quan trọng các bạn cần phải để ý vì nó quyết
định đến 80% chất lượng rượu cũng như khả năng thành công cách ngâm rượu củ đinh
lăng. hay còn gọi là cách ngâm rượu rễ đinh lăng. cho nên hãy chọn cho mình
những củ đinh lăng đích thực chất lượng và hơn hết các bạn nên tham khảo những
củ đinh lăng tốt tại cửa hàng chúng tôi trước khi chọn để ngâm. Trong bài viết
còn chứa rất nhiều ảnh về các loại củ đinh lăng đẹp khác nữa
Cách chọn Đinh lăng ngâm rượunguyên liệu trước
tiên là đinh lăng hiện thời trên thị trường đinh lăng có hai loại một loại (lá
nhỏ) và loại (lá to). Trong phần cách chọn đinh lăng tôi có một bài viết nói khá
rõ về cách chọn cũng như cách phân biệt đinh lăng thật đinh lăng giả xin mời các
bạn tham khảo
• Loại lá nhỏNếu là dân sành rượu thì
sẽ chọn loại lá nhỏ nhiều gai, Ở đây mình sẽ mặc định là cây đinh lăng lá nhỏ để
ngâm rượu vì đặc tính của cây đinh lăng lá nhỏ mới thực sự là cây đinh lăng được
tụng ca là nhân sâm (Nam dương sâm) của người nghèo. (
nên chọn loại đinh lăng
lá nhỏ để có chất lượng rượu ngâm đinh lăng tốt nhất)
• Rượu
ngâmNên chọn loại rượu có nồng độ từ 40-42 độ (có rượu nếp ngâm
càng tốt). Nồng độ rượu phải chuẩn từ 40-42 vì nếu nặng quá hoặc nhẹ quá thì màu
rượu đinh lăng sẽ không được đẹp.
Bình ngâm rượu đinh
lăngBình ngâm rượu các bạn nên chọn các loại bình thủy
tinh, chum sành để ngâm sẽ làm tăng hương vị thơm ngon của rượu. Nên chọn loại
bình to để ngâm
Sau khi chọn nguyên nguyên liệu xong chúng ta tiến hành
các bước ngâm dưới đây.
Mục đích ngâm rượu đinh lăng
của bạn là gì?Trước khi đến với cách ngâm các bạn phải
xác định được mục đích ngâm là gì để uống hay chỉ để chơi hay trang chí trong
nhà
1. Người ngâm rượu đinh lăng để uống (đối với cách này thì các bạn
ứng dụng theo phần cách ngâm và tỉ lệ rượu và đinh lăng chuẩn như phía dưới
)
2. Người ngâm rượu đinh lăng để chơi hay để trang chí trong nhà (đối
với cách này thì các bạn ngâm theo tỉ lệ rượu bao lăm cũng được vì chúng ta chỉ
ngâm để trang chí chứ không uống).
Các bạn hãy chọn lựa thật hạp để có
được một bình rượu đinh lăng chuẩn chỉ và đúng theo mục đích
ngâm.
Cây đinh lăng ngâm rượu như thế
nào?Đã đến phần chính của bài. hiện đinh lăng có 2 loại
chính để ngâm đó là
đinh lăng khô và đinh lăng tươi nguyên củ cách thức
và lượng rượu ngâm lại khác nhau các bạn cần để ý, tôi sẽ hướng dẫn các bạn từng
cách một. (Đây là những cách mà tôi đã có kinh nghiệm hơn 6 năm làm đinh lăng để
san sẻ cho các bạn có những kỹ thuật ngâm rượu mà chắc chắn bạn chưa bao giờ
nghe tới không phải chỉ đơn giản là cứ rửa sạch rồi cho vào bình là
xong.
Cách ngâm rượu đinh lăng tươi nguyên
củNhiều bạn được nghe ở nhiều nơi người ta mách rằng ngâm
rượu đinh lăng với nồng độ dưới 40 độ thì hoàn toàn sai trái chuẩn nhất là rượu
ngâm đinh lăng phải đạt nồng độ từ 40-42 độ không được hơn cũng không được kém.
Dưới đây là cách ngâm cây đinh lăng.
1. Rễ đinh lăng rửa sạch (cụ thể bạn
dùng vòi xịt rửa xe máy xịt cho thật sạch từng ngóc ngách vì chưng chỉ có vòi
rửa xe máy mới có công xuất mạnh xịt sạch từng ngóc ngách của củ đinh
lăng)
2. Dùng dao hoặc thìa sắt để cạo phần thân nối với củ gần bề mặt
đất nhất (tại sao phải cạo bởi vì sẽ giúp bình đinh lăng trông đẹp hơn và chất
lượng rượu sẽ không bị tanh khi bạn không cạo như hình củ phía dưới), rồi sau đó
các bạn rửa và tráng qua nước thêm 1 lần nữa để ráo nước bạn có thể dùng khăn
lau cho khô.
3. Tiến hành sắp xếp đặt củ đinh lăng vào bình tạo dáng
(Bước này thường rất khó tuy nhiên trước khi ngâm bạn cần lựa củ đinh lăng cho
vừa miệng bình)
4. Cách ngâm rượu cây đinh lăng đổ rượu vào bình với tỉ
lệ 6-7 lít rượu với 1kg đinh lăng cứ theo tỉ lệ mà chia cho hợp lý (vì sao lại
là tỉ lệ 7 rượu/1 đinh lăng. Trong đó có đinh lăng tuy có rất nhiều công dụng
tốt nhưng nó lại chứa một hợp chất goi là Saponin, chất này có tác dụng phá
huyết vỡ hồng huyết cầu khi dùng với liều lượng cao. Khi đó cảm giác mệt mỏi,
nôn, đi tả cực dễ xảy ra. Nên chúng ta phải cân đối một cách hợp lý với tỉ lệ
rượu.
* Rượu đinh lăng tươi lưu ý muốn sử dụng ngon thì các bạn nên ngâm
trong thời kì > 6 tháng mới đem ra sử dụng
* Nhiều người bảo không cần
cạo phần thân gần gốc tuy nhiên nếu bạn để nguyên như vậy thì rượu đinh lăng khi
uống sẽ hơi có vị tanh tanh không được ngon.
Kết luận: Rượu đinh lăng
ngâm đủ ngày sẽ ra
màu vàng cánh gián đặc trưng mùi hương dịu lúc đó khi
đổ rượu ra nồng độ rượu sẽ giảm xuống còn 32-35% uống vào ban sơ hơi có vị mát
sau khi ngụm rượu tới bụng sẽ bừng nóng.
Cách ngâm
đinh lăng khôCủ đinh lăng khô người ta thường chế biến
thái lát ra rồi phơi khô thì tốt hơn (rượu đinh lăng khô uống rất
ngon)
Lưu ý: khoảng 4kg củ rễ tươi mới được 1kg khô
1. Rễ và củ
đinh lăng tươi thái lát đem phơi khô từ 6-7 nắng
2. Chuẩn bị chảo rồi cho
đinh lăng khô vào sao khoảng 5 phút (mục đích cho rượu có mùi thơm)
3.
Tiến hành cho vào bình ngâm
4. Đối với cách ngâm khô tỉ lệ ngâm chúng ta
cần ngâm theo tỉ lệ 1kg khô với 9-10 lít rượu (tại sao lại là 9-10 lít rượu sau
khi phơi khô. Thứ nhất sau khi phơi khô hàm lượng sapolin trong củ đinh lăng sẽ
bị giảm đi đáng kể)
5. Đậy kín lắp bình rồi ngâm trong thời kì > 3
tháng là sử dụng được.
=> Đối với cách làm khô thì rượu đinh lăng có
mùi thơm nhiều người đánh giá là uống ngon hơn so với ngâm tươi.
thời kì ngâm và điều kiện bảo quảnPhía trên
chúng ta đã qua loa qua cách ngâm rượu đinh lăng cả củ các bạn đã có những kinh
nghiệm quý giá dành cho mình. Để phát huy tính bổ thận tráng dương tới các Quý
Ông có thể phối hợp ngâm rượu với một số thảo dược cường dương khác nữa. Tùy
thuộc theo thể trạng cũng như sức khỏe của mỗi người.
thời kì
ngâm
- thời gian ngâm tươi rơi vào khoảng 6 tháng kể từ khi đổ rượu vào bình ngâm
khô thì 3 tháng là có thể dùng
- Nếu hạ thổ thì các bạn nên để không dưới 12 tháng sẽ ngon hơn
Điều kiện bảo quản rượuBảo quản rượu ở nhiệt độ
không quá 25 độ C và tránh ánh nắng quạ.
Cách dùng
rượu đinh lăngChia đều 2 bữa mỗi bữa chỉ uống 1 chén rượu
nhỏ thì sẽ phát huy hết công dụng của rượu ngâm, phía trên là ngâm rượu rễ cây
đinh lăng.
